Avant de prendre rendez-vous, vous voulez savoir exactement ce que vous allez obtenir. C’est normal. “Un programme alimentaire personnalisé” peut vouloir dire beaucoup de choses : une feuille A4 avec trois conseils vagues, ou un document complet qui transforme concrètement votre quotidien.
Voici ce que vous recevez après une consultation de diététique chinoise avec moi. Pas de mystère, pas de flou. Du concret.
Le document que vous recevez par email
Dans les 48 heures suivant votre consultation, vous recevez un document PDF structuré de 8 à 12 pages (selon la complexité de votre situation). Il comprend plusieurs sections.
1. Votre diagnostic énergétique
Pas de jargon incompréhensible. Une explication claire de votre terrain, écrite pour que vous compreniez les mécanismes en jeu.
Par exemple : “Votre bilan révèle un vide de Qi de la Rate avec une accumulation d’Humidité débutante, aggravée par une stagnation de Qi du Foie liée au stress professionnel. Votre BaZi confirme une Terre constitutionnellement faible et un Bois dominant qui tend à la contrôler. Cela explique vos symptômes : fatigue post-prandiale, ballonnements, transit irrégulier sous stress, envies de sucre.”
Cette section vous permet de comprendre pourquoi vous vous sentez comme vous vous sentez. C’est souvent le moment le plus éclairant pour les patients : “Enfin, quelqu’un explique ce qui se passe.”
2. Votre terrain et votre BaZi résumés
Un encadré visuel qui résume :
- Votre terrain énergétique (parmi les 6 terrains)
- Votre élément BaZi dominant et les éléments en carence
- Vos organes vulnérables
- Vos périodes saisonnières de fragilité
Ce résumé vous accompagne sur le long terme. Il constitue votre “carte d’identité énergétique” personnelle.
3. La liste des aliments à privilégier
Organisée par catégorie fonctionnelle, pas par famille alimentaire classique. Chaque aliment est accompagné de sa propriété en MTC.
Par exemple, pour un profil “vide de Rate avec Humidité” :
Aliments qui renforcent la Rate :
- Millet (nature tiède, saveur douce, tonifie le Qi de la Rate)
- Patate douce (nature neutre-tiède, nourrit le Qi, facile à digérer)
- Lentilles corail (nature tiède, saveur douce, renforcent Rate et Rein)
- Poulet (nature tiède, tonifie le Qi, facile à assimiler)
- Gingembre frais (réchauffe le centre, aide la transformation)
Aliments qui drainent l’Humidité :
- Azuki / haricots rouges (drainant naturel, élimine la rétention)
- Orge (nature fraîche, draine l’Humidité du bas du corps)
- Maïs (diurétique doux, soutient la Rate)
- Asperge (draine, hydrate, tonifie le Rein)
Cette liste contient généralement 25 à 40 aliments organisés par fonction. Pas besoin de les intégrer tous : c’est un réservoir dans lequel vous piochez selon vos goûts et la saison.
4. La liste des aliments à limiter ou éviter
Avec l’explication du “pourquoi” pour chaque catégorie. Pas de liste d’interdits arbitraires.
Par exemple : “Laitages (yaourt, fromage blanc, lait) : nature froide et humide qui aggrave directement l’accumulation d’Humidité de la Rate. À réduire progressivement pendant les 6 premières semaines, pas à supprimer brutalement.”
La nuance est importante : chaque restriction est expliquée, datée (certaines sont temporaires) et assortie d’une alternative.
5. Les modes de cuisson recommandés
Section souvent négligée par les approches nutritionnelles classiques, mais centrale en diététique chinoise. Le même aliment cru ou cuit n’a pas les mêmes propriétés.
Par exemple : “Privilégier les cuissons suivantes, par ordre de recommandation : soupe/bouillon > vapeur > braisé/mijoté > sauté rapide (wok). Limiter : grillades, fritures, four très chaud (> 200°C). La cuisson ‘pré-digère’ les aliments et soulage le travail de votre Rate.”
6. Les recettes adaptées
5 à 8 recettes simples, conçues pour votre terrain et la saison en cours. Pas de cuisine complexe. Des plats du quotidien, réalisables en 20 à 40 minutes, avec des ingrédients disponibles partout.
Par exemple :
- Congée de riz au gingembre et dattes rouges (petit-déjeuner tonifiant pour Rate faible)
- Soupe de millet, courge butternut et curcuma (déjeuner drainant)
- Bouillon de poulet au gingembre et champignons shiitake (dîner reconstituant)
Les recettes sont accompagnées d’explications sur leur action thérapeutique. Vous ne cuisinez pas “au hasard” : vous comprenez pourquoi ces ingrédients, dans cet ordre, avec cette cuisson.
Le programme n’est pas un régime à suivre aveuglément. C’est un outil d’éducation alimentaire qui vous rend progressivement autonome. Après 3 à 6 mois de suivi, la plupart des patients savent intuitivement ce qui leur convient et ce qui ne leur convient pas, sans avoir besoin de consulter leur liste.
7. Le protocole d’auto-soins ventouses (si pertinent)
Quand le diagnostic le justifie, le programme inclut un protocole simple de ventousothérapie à pratiquer chez vous. Ce n’est pas systématique : seulement quand les ventouses apportent un plus significatif pour votre problématique.
Par exemple, pour un profil fatigue chronique avec vide de Rate :
- Ventouses en silicone sur la zone de l’Estomac (E36, zone abdominale) pendant 5 à 10 minutes
- Fréquence : 2 à 3 fois par semaine
- Objectif : stimuler le Yang de la Rate, améliorer la transformation
Le protocole est accompagné de photos des zones, de conseils sur le matériel (ventouses en silicone, coût d’environ 15 à 25 euros) et de précautions d’usage.
8. Les recommandations saisonnières
Une section qui anticipe les ajustements à faire dans les semaines à venir en fonction du calendrier saisonnier MTC.
Par exemple (pour une consultation en septembre) : “Nous entrons dans la saison du Métal (Automne). Votre Poumon est constitutionnellement fragile (BaZi : Métal absent). Ajoutez progressivement des aliments qui humidifient le Poumon : poire pochée, amandes, champignons blancs, miel. Réduisez les crudités dès octobre.”
Ce que le programme n’est PAS
Pour éviter les malentendus, voici ce que vous ne recevrez pas :
Pas un régime restrictif. Il n’y a pas de comptage calorique, pas de pesée d’aliments, pas de “phase d’attaque” ou de “phase de croisière”. C’est un rééquilibrage progressif, pas une privation.
Pas une liste d’interdits absolus. Les aliments “à limiter” sont accompagnés de contexte : quand les réintroduire, en quelle quantité, et pourquoi. Rien n’est interdit à vie (sauf si une allergie l’impose).
Pas un protocole standard. Chaque programme est rédigé individuellement après la consultation. Il n’y a pas de “programme type Rate faible” envoyé à tous les patients présentant ce profil. Les nuances de votre BaZi, de votre mode de vie et de vos contraintes sont intégrées.
Pas un document figé. Le programme évolue avec vous. Les consultations de suivi permettent d’ajuster, d’approfondir, de simplifier ce qui ne fonctionne pas ou d’intensifier ce qui marche.
Le suivi entre les consultations
La consultation ne s’arrête pas au moment où l’on se dit au revoir sur l’écran. Entre les séances de suivi :
- Vous pouvez me poser des questions ponctuelles par email (un aliment spécifique, un doute sur une cuisson, un nouveau symptôme)
- Vous pouvez m’envoyer une photo de votre langue si un changement notable apparaît
- Vous recevez un rappel à 4 semaines pour évaluer vos premiers ressentis et préparer le suivi
Ce lien entre les consultations est un avantage spécifique de la consultation en ligne : la communication est fluide, sans formalité, et permet des micro-ajustements en temps réel.
La valeur réelle du programme
Le temps investi dans la rédaction de chaque programme est de 2 à 3 heures (en plus du temps de consultation). C’est un document de travail sérieux, individualisé, qui vous accompagne pendant plusieurs mois.
Les patients qui en tirent le plus de bénéfice sont ceux qui le lisent attentivement, l’impriment et le placent dans leur cuisine, et l’utilisent comme référence quotidienne pendant les premières semaines. Après un mois, les nouvelles habitudes deviennent naturelles et le document passe en second plan.
Pour aller plus loin : découvrez comment fonctionne la consultation en visioconférence et pourquoi elle est aussi efficace qu’en cabinet. Le programme intègre votre BaZi et votre terrain énergétique pour une personnalisation complète.
Maintenant vous savez exactement ce que contient une consultation de diététique chinoise. Pas de flou, pas de surprise. Un bilan précis, un programme complet, des recettes adaptées, un suivi réel. Le tout accessible depuis chez vous, par visioconférence.
Si cette approche vous parle et que vous souhaitez un programme construit sur mesure pour votre terrain, votre saison et votre réalité quotidienne, la première étape est de me décrire votre situation.